Фамилия Кишинцова — женская форма фамилии Кишинцов. Чтобы понять её происхождение, стоит сразу посмотреть на суффикс: -ов- здесь не основной. Основа слова — «Кишинец», а суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?» — сын Кишинца). Значит, в основе лежит прозвище или именование Кишинец, от которого образована фамилия.

Главная версия — географическая. Кишинец — это житель города Кишинёва (современная столица Молдовы) или выходец из тех краёв. В русской традиции названия жителей по городам нередко становились прозвищами, а затем фамилиями: Москвин, Тверитинов, Вологжанинов — по тому же типу. Если предок носителя фамилии переехал из Бессарабии в центральные или южные губернии России, его могли прозвать Кишинцом, а его потомков — Кишинцовыми. Подтверждает эту версию и то, что фамилия встречается в южнорусских областях, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае — регионах, куда шли миграционные потоки с юго-запада.

Вторая, менее вероятная версия — от прозвища по внешности или характеру. В некоторых говорах «кишень» означало карман, а «кишеня» — мошну. Тогда Кишинец могло быть прозвищем запасливого, прижимистого человека или, наоборот, того, кто любил лазить по чужим карманам. Но эта версия слабее: топонимическое происхождение для фамилий на -ец/-инец гораздо типичнее, и в ономастических словарях (например, у Б. Унбегауна) модель «житель города → прозвище → фамилия» описывается как одна из самых распространённых.

Сама фамилия — относительно редкая. В отличие от массовых Ивановых или Кузнецовых, Кишинцовы не разбросаны по всей стране, а сконцентрированы в определённых местах. Это характерно для «поздних» фамилий, которые закрепились в крестьянской среде уже после отмены крепостного права, когда люди получали фамилии по месту прежнего жительства или по названию деревни. Если ваш предок — Кишинцов, скорее всего, он был крестьянином или мещанином, а его корни уходят в Молдавию или на юг России.