Фамилия Кишкевичь — редкий пример, где написание выдаёт историю не хуже, чем корень слова. Мягкий знак на конце (-чь) вместо привычного -ч или -ц — это не ошибка и не прихоть. Это след польской или белорусской орфографической традиции, где -icz (позже -ич) в фамилиях на -кевич часто передавали через мягкий знак в русской записи. Проще говоря: перед нами не русская, а западнорусская или польско-литовская форма фамилии, которую могли зафиксировать в документах именно так, как слышали — с мягким произношением конечного согласного.

Основа — Кишк- (или Кишк-ев-). Корень, скорее всего, восходит к прозвищу Кишка. В старину «кишкой» называли не только часть тела, но и худого, длинного человека, а иногда — хитреца или льстеца (от «кишкоблуд» в значении «ласкатель», «подхалим»). В белорусских и польских говорах слово «кишка» имело ещё одно значение — «колбаса», что могло указывать на ремесло мясника или колбасника. Суффикс -евич (в данном варианте -евичь) — типичный патронимический: «сын Кишки». Так что фамилия Кишкевичь — буквально «сын того, кого прозвали Кишкой».

Географически фамилия привязана к территории бывшего Великого княжества Литовского: современные Беларусь, Литва, восток Польши. В России она встречается редко, чаще всего в списках переселенцев из западных губерний. Интересно, что в польском языке есть однокоренная фамилия Kiszkiewicz (Кишкевич) — её носители известны в шляхетских родах. В русской традиции написание через -чь могло сохраниться у тех, кто переехал в центральную Россию до реформы орфографии 1918 года, когда мягкий знак в конце фамилий ещё был допустим.

Сравните с однокоренными: Кишков, Кишкин, Кишкель. Все они от одного прозвища, но модель образования разная. Кишкевичь — самая «западная» по духу: с патронимическим суффиксом, который в Польше и Беларуси был признаком не только крестьян, но и мелкой шляхты. Однако утверждать, что предки носителя фамилии точно были дворянами, нельзя — прозвище Кишка мог получить кто угодно, от крепостного до ремесленника.

Что касается ударения: в русском языке обычно КишкЕвичь, но в польском варианте возможно КИшкевич. В документах начала XX века встречаются оба варианта.