Фамилия Киштанова — женская форма, а её мужской вариант — Киштанов. Это относительно редкая фамилия, и её происхождение не лежит на поверхности, что делает разбор особенно интересным. Сразу скажем: в основе лежит прозвище или имя, а не географическое название или профессия.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Киштана). Корень «Киштан» — вот главная загадка. Скорее всего, это вариант тюркского имени или прозвища. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) есть корень «киш» (зима, зимовать) или «кеш» (человек, личность). «Киштан» могло означать «зимний», «рождённый зимой» или быть производным от «кеш» с добавлением аффикса -тан, что даёт значение «человечный», «обладающий характером». В таком случае прозвище давали по времени рождения или по черте характера.

Вторая, менее вероятная версия — связь с диалектным русским словом «киштать» (кричать, шуметь, в некоторых говорах — плакать). Тогда Киштаном могли прозвать крикливого ребёнка или шумного человека. Но эта версия слабее, потому что глагол редкий, а фамилии с тюркскими корнями в Поволжье и на Урале — обычное дело.

Географически фамилия Киштанова встречается в Татарстане, Башкортостане и соседних областях. Это подтверждает тюркскую версию: предки носителей фамилии, скорее всего, были татарами или башкирами, принявшими православие, либо русскими, получившими прозвище от соседей-тюрков. В документах XVIII–XIX веков такие фамилии часто фиксировали у крестьян и мещан, но точное сословие первых Киштановых установить сложно — данных мало.

Таким образом, Киштанова — фамилия, образованная от прозвища Киштан, которое, вероятнее всего, имеет тюркские корни и связано с зимой или личными качествами. Это не дворянская и не купеческая фамилия, а народная, возникшая в среде, где смешивались русские и тюркские языки.