Фамилия Кмитюк принадлежит к распространённому типу украинских фамилий, образованных при помощи уменьшительно-ласкательного суффикса -юк. Этот суффикс, характерный для Подолья, Волыни и Правобережья, указывал на молодого человека, сына или ученика: Кмитюк — буквально «маленький Кмит» или «сын Кмита».

Основа фамилии — прозвище Кмит, которое восходит к древнему слову «кметь». В южных и западнорусских говорах, а особенно на территории Украины, так называли крестьянина, свободного земледельца. Однако у этого слова было и второе значение — «земский воин», «ратник» (в некоторых источниках — «старший дружинник»). Интересно, что с XII века слово «смерд» (зависимый крестьянин) в украинских землях постепенно вытеснялось именно словом «кметь», что говорит о более высоком или, по крайней мере, не унизительном статусе человека.

Таким образом, фамилия Кмитюк несёт в себе двойную загадку: предок мог быть либо зажиточным крестьянином, либо человеком военным, ратником. Поскольку суффикс -юк — украинский, а не польский или русский, географически фамилия, скорее всего, закрепилась в западных областях Украины (Тернопольщина, Львовщина, Хмельнитчина). Встречается она и среди украинской диаспоры. Сравните с однокоренными фамилиями Кметь, Кмита, Кмит, Кмитюк (с ударением на «ю») — все они образованы от одного корня, но разными суффиксами.