Фамилия Кобезский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Кобезский ведет свое начало от прозвища Кобез. По одной из версий, фамилия Кобезский восходит к нарицательному «кобец» - «малый ястреб». Согласно другой, более правдоподобной гипотезе, в основе этой фамилии лежит прозвище Кобез, образованное от польского слову kobiecy - «женский», «женственный». Возможно, так называли капризного или миловидного мужчину. Позже прозвище Кобез, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Кобезский. О точном месте и времени возникновения фамилии Кобезский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кобезский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.