Фамилия Кочурец образована от прозвища, которое, скорее всего, дали по месту жительства или внешности. В основе лежит слово «кочура» — так в центральной России называли кочку или болотистое место. Значит, предок мог жить в низине, на сырой, топкой земле. Однако в тверских говорах прозвище Кочурец получал крупный, грузный человек — здесь значение строится на ассоциации с чем-то большим и тяжелым. Есть и третья версия: прозвище могло указывать на характер — угрюмого, нелюдимого человека, который «кочурится», то есть сторонится людей, держится холодно и отстранённо.

Модель образования фамилии проста: к прозвищу Кочурец добавили нулевой суффикс, то есть фамилия совпадает с самим прозвищем. Такая бессуффиксная модель встречается реже, чем типичные -ов/-ев или -ин, и характерна для украинской и польской традиции, а также для южнорусских регионов. Это даёт намёк на возможную географию фамилии: скорее всего, Кочурец — выходец из западнорусских или малороссийских земель, где цокающие говоры и окончание на -ец были обычным делом.

По сути, Кочурец — это прозвище, которое одновременно могло описывать и ландшафт, и комплекцию, и нрав. Какая из версий верна для конкретной семьи, без генеалогического исследования не скажешь, но ясно одно: фамилия не случайна и не привозная, а родилась из живого народного слова.