Фамилия Колларов — редкий случай, когда её происхождение почти наверняка связано не с русским, а с болгарским или чешским языком. В русской ономастике фамилии на -ов, образованные от слова «коллар», практически не встречаются, потому что такого слова в русском языке нет. Зато в болгарском и чешском «колар» (kolář) означает «колёсник», то есть мастера, который делал колёса для телег и повозок. Полная форма «Колларов» — это типичная болгарская фамилия, образованная по модели отчества: Коллар + -ов, то есть сын или потомок колёсника.

В чешском языке фамилия звучала бы как «Коларж» (Kolář), а её русифицированный вариант «Колларов» мог появиться в результате переселения болгар или чехов на территорию Российской империи, особенно в XIX веке, когда многие славянские специалисты (ремесленники, учителя) приезжали по приглашению. Возможен и другой путь: фамилию могли дать русскому человеку, который долго жил среди болгар или чехов и получил прозвище «Коллар» по профессии, а уже потом его дети стали Колларовыми.

Модель образования здесь простая и прозрачная: суффикс -ов указывает на принадлежность, а основа «Коллар» — на конкретное занятие предка. В отличие от фамилий на -ин или -ский, эта модель не связана с географией или именем собственным, а целиком держится на ремесле. В русских архивах фамилия Колларов встречается крайне редко, и если вы её носите, почти наверняка ваши корни уходят в Болгарию или, реже, в Чехию. Спорных версий здесь нет: ни тюркских, ни финно-угорских следов не прослеживается — всё указывает на южно- или западнославянское происхождение.