Фамилия Кольцюк — яркий пример украинской модели образования фамилий, которая сразу выдаёт регион происхождения и социальный слой предков. Её сердцевина — суффикс -юк, один из самых распространённых патронимических суффиксов в западных и центральных областях Украины. Он означает «сын» или «потомок» и присоединялся к личному имени, прозвищу или названию занятия отца. Так, Кольцюк — это буквально «сын Кольца» или «потомок того, кого прозвали Кольцом».

Основа «Кольц-» восходит к слову «кольцо». Прозвище Кольцо в старину могли дать не только ювелиру или кузнецу, делавшему кольца, но и человеку с характерной внешностью — например, кудрявому, с вьющимися волосами, которые завивались кольцами. В тюркских языках, откуда русские заимствовали это слово, «кольцо» могло означать и круг, и обод, и перстень, поэтому прозвище иногда закреплялось за тем, кто носил заметное кольцо-печатку. В украинской среде прозвище Колесо, Кольцо, Кілець часто давали подвижному, верткому человеку или тому, кто водил хороводы.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев (Кольцов), украинский суффикс -юк указывает на более позднее, но массовое оформление фамилий в XVIII–XIX веках, когда крестьяне и казаки получали фамилии по имени отца. Если Кольцовы могли быть потомками боярского или дворянского рода (известен, например, графский род Кольцовых-Масальских), то Кольцюк — фамилия преимущественно крестьянская или казацкая. Географически она чаще всего встречается в Волынской, Ровенской, Житомирской и Хмельницкой областях, а также среди потомков украинских переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.

В русских документах фамилию могли искажать: писали Кольцюк или Кольчук, путая с прозвищем от «кольчуга». Но это разные корни: кольчуга — от «кольцо» (сплетённое из колец), а Кольчук — скорее прозвище воина или мастера-кольчужника. Версия с кольчугой для Кольцюка менее вероятна, потому что суффикс -юк обычно не присоединяли к названиям предметов вооружения, а только к личным именам и прозвищам.

Таким образом, Кольцюк — это фамилия, которая рассказывает о предке: скорее всего, это был человек с прозвищем Кольцо, живший на западе Украины, чьи дети по местному обычаю стали называться Кольцюками. Фамилия не имеет отношения к дворянству, но сохраняет живую связь с народной речью и бытом.