Фамилия Кольтц — редкий для России пример немецкого прозвища, перешедшего в наследственное имя. В её основе лежит верхненемецкое прозвище Koltz, которое, в свою очередь, восходит к слову kelz или kolz. В диалектах это слово означало «громкий разговор», «шум» или «щебетание». Следовательно, первым носителем прозвища был человек с громким голосом, общительный и словоохотливый — тот, кого в деревне прозвали за манеру говорить «Кольтц».

Обратите внимание на суффиксальную модель. В русском языке фамилия сохранила исходную немецкую форму без русифицирующих суффиксов -ов или -ин. Это характерно для фамилий, которые вошли в обиход в XVIII–XIX веках через переселенцев, особенно из числа немецких колонистов, приглашённых в Россию при Екатерине II. В отличие от фамилий, адаптированных на русской почве (например, Кольцов), Кольтц осталась без изменений, что указывает на относительно позднее закрепление в документах и на сохранение связи с немецким языковым ареалом.

Географически фамилия встречается в регионах традиционного расселения российских немцев: Поволжье, Западная Сибирь, а также в крупных городах, куда переселенцы переезжали в XX веке. Есть и альтернативная, менее вероятная версия: связь с польским словом kółko («кружок, кольцо»), но она не подкрепляется фонетикой — переход kółko в Koltc маловероятен без дополнительных суффиксов. Основная гипотеза, опирающаяся на словари немецких диалектов, остаётся самой убедительной: предок носителя фамилии был человеком с живым, звонким голосом, и эта черта закрепилась за его потомками.