Фамилия Кормазов — редкий пример, где за основу взято не имя и не профессия, а прозвище, связанное с кормлением скота. В её основе лежит слово «корма́з» — так в некоторых русских говорах, особенно на юге и в Поволжье, называли человека, который кормит скот, раздаёт корм. Это мог быть конюх, скотник или просто крестьянин, на которого в хозяйстве легла обязанность заботиться о животных. Суффикс «-ов» указывает на принадлежность: буквально Кормазов — «сын Кормаза», то есть потомок человека с таким прозвищем.

Модель образования здесь та же, что у фамилий Косов (от «косой»), Грозов (от «гроза») или Зубов (от «зуб»): имя собственное возникло из бытового прозвища, закрепилось за детьми и внуками, а затем перешло в наследственную фамилию. Слово «кормаз» не было оскорбительным или унизительным — скорее, оно прямо называло занятие, как «Пахарь» или «Косец». В отличие от фамилий на «-ин» (типа Кормилин, где корень тот же, но суффикс другой), форма на «-ов» чаще встречалась в центральных и южных регионах России.

Встречается мнение, что Кормазов мог образоваться от тюркского имени или прозвища, но лингвистически это маловероятно: основа «корм-» — исконно славянская, а суффикс «-аз» типичен для русских говоров (сравните «крутаз», «пустобрёх»). Связь с «кормой» корабля или с украинским «корма» (еда) тоже отпадает — в первом случае фамилия звучала бы как Кормовой, во втором не было бы суффикса «-аз».

Фамилия нечастотная, но встречается в документах XIX — начала XX века в Тамбовской, Саратовской и Воронежской губерниях — как раз там, где было развито скотоводство и сохранялась диалектная лексика. В советское время фамилия не исчезла, но осталась малочисленной: по данным современных справочников, Кормазовых в России не более нескольких сотен человек. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши предки были крестьянами-скотоводами или работниками, чья жизнь проходила в хлеву и на выгоне — без романтики, зато с чётким указанием на дело.