Фамилия Корюковы — одна из тех, где за бытовым, на первый взгляд, прозвищем скрывается сразу несколько слоёв народной логики. В её основе лежит прозвище Корюк, а оно, скорее всего, связано с глаголом «корючиться» — то есть гнуться, ёжиться, сгибаться. Отсюда первое, что приходит в голову: прозвище могли дать человеку согбенному, либо годами, либо болезнью. Но в народной среде такие прямолинейные объяснения работали не всегда.

Гораздо правдоподобнее версия, что Корюк — это так называемое охранительное имя. В крестьянском быту верили: назови ребёнка неблагозвучно — злые силы не позарятся, обойдут стороной. Родители, желая сыну здоровья и стати, нарекали его Корюком — с обратным смыслом, как оберег. И эта практика была широко распространена на Руси. Так что фамилия Корюков могла появиться именно из такого суеверного, но по-своему заботливого именования.

Сама фамилия строится по простой и типовой модели: прозвище Корюк плюс патронимический суффикс -ов, который буквально означает «сын Корюка» или «из семьи Корюка». Это одна из самых распространённых моделей русских фамилий, и её массовое закрепление пришлось на XVI–XVII века, когда фамилии начали переходить от отца к детям и фиксироваться в документах. Говорить о точном месте возникновения фамилии Корюков сложно — такие прозвища могли появиться независимо в разных регионах, от северных земель до южных окраин.

Среди известных носителей фамилии выделяется Михаил Иванович Корюков, учёный-металлург. В предвоенные годы он участвовал в разработке новой марки стали для армейских шлемов. Задача была непростой: требовалось заменить дефицитный молибден и одновременно повысить пулестойкость. Задание выполнили успешно, и в июне 1939 года Михаил Корюков получил орден Красной Звезды — за вклад в укрепление обороноспособности страны. Эта история показывает, что носители фамилии, уходящей корнями в крестьянское прозвище, могли оказаться в самой гуще технического прогресса и больших государственных задач.