Фамилия Костетский — вариант, который сразу обращает на себя внимание характерным суффиксом. Окончание «-ский» указывает на польское или западнорусское происхождение: такую модель чаще всего получали дворяне, шляхта или жители географических названий. В отличие от простых фамилий на «-ов» или «-ин», «-ский» подчёркивает принадлежность к местности или роду, а не к отцу или прозвищу.

Основа фамилии — «Костет-» — допускает несколько версий, и ни одна из них не очевидна. Самая прямая связь — с польским словом «kostka» (кость, кубик) или с уменьшительной формой «kostek». В этом случае Костетский мог означать «выходец из места, где было что-то, связанное с костями» — например, село Костки или Костетино. Такие топонимы встречаются в Польше, Беларуси и на западе Украины.

Вторая версия отталкивается от прозвища Костета — человека, который отличался худобой, сухощавостью или, наоборот, имел отношение к костяным изделиям (гребни, пуговицы). В русских говорах слово «костеть» означало твердеть, становиться жёстким, и такое прозвище могло закрепиться за упрямым или суровым человеком.

Третья, менее вероятная гипотеза — связь с польским словом «kosteczka» (косточка) в переносном значении: так могли назвать человека мелкого, щуплого или придирчивого. Однако в фамилию такое прозвище переходило редко, чаще через форму «Костетский» от названия деревни.

С географической точки зрения фамилия Костетский нечастая, её носители встречаются в западных областях России, Беларуси и на Украине. В дореволюционных источниках она могла писаться через «т» или «д»: Костетский или Костедский — из-за нечёткого произношения в польском языке. Сословно фамилия скорее всего принадлежала мелкой шляхте или духовенству, так как именно эти группы активно использовали «-ский» в фамилиях.

Если ваш предок носил фамилию Костетский, скорее всего, его род происходит из небольшого поселения с похожим названием, а сама фамилия — не про профессию, а про место.