Фамилия Коворотный образована от прозвища Коворот, которое в одних говорах России и Украины означало «окраина, изгиб улицы», а в других — «колодезный журавль» (слово «коворат»). Первая версия кажется более надёжной: Коворотом могли прозвать человека, жившего на повороте или на краю села. Вторая версия, хоть и менее вероятна, тоже имеет право на существование: если в основе лежит «коворат» (журавль у колодца), прозвище могло указывать на высокого и худого сложения.

Фамилия построена по типичной для южнорусских и украинских земель модели: основа «Коворот» плюс суффикс -н- и окончание -ый. Это краткое притяжательное прилагательное, которое отвечало на вопрос «чей?»: Коворотный — значит «сын Коворота». Со временем суффикс -н- стал восприниматься как часть основы, а окончание -ый закрепилось в родовом имени.

Интересна и сама диалектная лексика. Слово «коворот» — редкое, оно не встречается в литературном языке, но сохранилось в говорах Курской, Воронежской областей и на востоке Украины. Это даёт географическую привязку: носители фамилии Коворотный, скорее всего, происходят именно из этих регионов. В отличие от массовых фамилий на -ов/-ев, модель на -ный встречается реже и часто указывает на прозвище, а не на профессию или крестильное имя.

Других версий происхождения фамилии нет — ни с тюркскими корнями, ни с древнерусскими именами она не связана. Фамилия остаётся локальной и довольно редкой, что делает её особенно ценной для семейной истории.