По одной из версий, оно восходит к слову «колпа» - «зад головы, затылок», «колпак». Можно предположить, что прозвище Ковпашко относится к профессиональным именованиям, то есть указывает на род деятельности предка: он мог заниматься пошивом колпаков. Однако возможно, что Ковпашкой прозвали того, кто сам носил колпак. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит слово «колпь» - «чубатая птица из разряда цапель» Следовательно, Ковпашкой могли называть человека, который чем-либо напоминал эту птицу (например, длинными ногами). Чередование согласных л/в характерно для украинского языка (например, Долбня – Довбня, Колпашко – Ковпашко). Так, в Книге памяти Республики Коми записан украинец Ковпашко Митрофан Моисеевич, который родился в 1903 году в селе Вайтовицы (Ружейский р-н, Житомирская обл.).