Фамилия Ковшаров является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Ковшаров образована от прозвища Ковшар. Оно ведет свое начало от нарицательного «ковш» - «сосуд с длинной ручкой для питья и разлива вина, кваса, пива, браги и т.п.». Кроме того, в некоторых говорах ковшом называют ловушку на тетеревов. Скорее всего, прозвище Ковшар относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть мастером по изготовлению ковшей или охотником. Так и прозвище Ковшар закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Ковшаров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ковшар, со временем получил фамилию Ковшаров. Безусловно, фамилия Ковшаров представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Ковшаров можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.