Фамилия Койчуманов — яркий пример тюркской фамилии, образованной по русской модели. Её основа восходит к мужскому имени Койчуман, которое представляет собой сложносоставное слово из двух тюркских корней: «кой» (овца) и «чуман» (в разных диалектах — пастух, сторож или погонщик). Буквально имя Койчуман означало «пастух овец» или «овчар». Это не прозвище, а полноценное личное имя, которое давали мальчикам в семьях скотоводов, подчёркивая род занятий или пожелание стать хорошим хозяином стада.

Русский суффикс -ов превратил имя отца (Койчуман) в фамилию сына — Койчуманов, то есть «потомок Койчумана». Такая модель типична для фамилий, возникших в среде тюркских народов, вошедших в состав Российской империи, особенно у казахов, киргизов, башкир и татар. Встречается фамилия преимущественно в Казахстане, Киргизии и в тюркоязычных регионах России (Оренбургская, Астраханская области, Башкортостан), что подтверждает её «степное» происхождение.

Интересная деталь: в отличие от многих русских фамилий, где суффикс -ов мог присоединяться к прозвищу или мирскому имени, здесь мы имеем дело с прямой фиксацией профессии в самом имени. То есть предок носителя фамилии не просто занимался овцеводством, а получил имя, которое это прямо обозначало. Это сближает фамилию Койчуманов с такими тюркскими фамилиями, как Койчубаев (где «бай» — хозяин, богач) или Койшибаев (от «койшы» — чабан). Разница лишь в том, что «чуман» — более редкий и диалектный компонент, что делает фамилию менее распространённой и более локальной.

Сословного барьера фамилия не знала: её могли носить и простые кочевники-скотоводы, и зажиточные баи, если имя Койчуман давали в семье как традиционное. В советское время фамилия закрепилась в документах именно в такой русифицированной форме, хотя в тюркской среде возможны и варианты без русского окончания — Койчуман, но они встречаются реже.