Фамилия Кожурно — яркий пример украинской модели фамилий, образованных от прозвища без добавления типичных русских суффиксов -ов/-ев или -ин. Формант -о здесь не уменьшительно-ласкательный, а патронимический или прозвищный, характерный для восточноукраинских и южнорусских говоров. Встречаются такие фамилии и в Беларуси, но для украинской ономастики это одна из самых распространённых финалей (сравните: Коваль, Гончар, Шевченко — последнее, правда, с суффиксом -енко, но того же ряда).

Основа фамилии — слово «кожура». Так в южных и западных диалектах называли не только кожуру фруктов или овощей, но и верхнюю одежду из овчины — кожух. Прозвище Кожура мог получить человек, который шил или продавал кожухи, либо тот, кто постоянно ходил в такой одежде. Менее вероятная, но возможная версия — ироничное прозвище человека с грубой, «кожурной» кожей, или же того, кто отличался прижимистостью, «обдирал» других, как кожуру. В любом случае, перед нами прозвище по ремеслу или внешнему признаку, которое закрепилось за родом в форме отчества: «чей?» — Кожурнин сын, а в украинской традиции — просто Кожурно.

По географии фамилия преимущественно украинская. Встречается в центральных и восточных областях Украины, а также в приграничных районах России — в Курской, Белгородской, Воронежской областях, куда в XVII–XIX веках переселялись украинские казаки и крестьяне. В дореволюционных метрических книгах можно найти варианты написания: Кожурно, Кожурный, Кожуренко. Форма без суффикса (Кожурно) говорит о том, что фамилия сложилась в среде, где отчество или прозвище не требовало дополнительного оформления — просто назвали человека по его занятию или особенности.

С точки зрения социального состава, носители фамилии Кожурно, скорее всего, происходят из крестьян или казаков. Ремесло кожушника (скорняка) было востребованным в сельской местности, особенно в холодных регионах. Фамилия не относится к дворянским — в родословных книгах она не значится, а её простота и прозрачная семантика указывают на народное происхождение. Если искать однокоренные фамилии, то это Кожура, Кожуркин, Кожуренко — все они восходят к тому же корню, но различаются по региону и способу образования.