Фамилия Козубеков является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Козубеков образована от восточного мужского имени Козубек, которое, скорее всего, представляет собой производный вариант имени Казбек (Казибек). Имя Казбек, в свою очередь, имеет сложную основу и восходит к двум тюркским именам: Кази, что в переводе с арабского означает «судья» и Бек - «хозяин, господин». Соответственно, целиком имя Казибек можно перевести как «господин - воитель за веру, победитель». Вполне вероятно, что нарекая ребенка таким именем как Козубек, родители хотели, чтобы в будущем их сын стал хорошим воином и достойным мусульманином. Таким образом, потомок человека, которого звали Козубек, со временем получил фамилию Козубеков. Безусловно, фамилия Козубеков представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Козубеков можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.