В основе фамилии Крахмаль лежит прозвище Крахмал. Оно, скорее всего, относится к так называемым "профессиональным" именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Как известно, крахмал (польское Krochmal, от немецкого Kraftmehl (Kraft - моторизованный, силовой, Mehl - мучнистый) ) — это чисто мучнистая часть семян, которая добывается вымачиванием картофеля и зерен пшеницы и представляет собой белый порошок. Вероятно, основатель рода Крахмаль занимался добычей крахмала. Однако не исключено, что Крахмалом называли и того, кто часто использовал это вещество в хозяйстве. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Крахмал, со временем получил фамилию Крахмаль.