Фамилия Крахмалюк образована от прозвища Крахмал. Скорее всего, оно относилось к так называемым «профессиональным» именованиям и указывало на род деятельности: крахмал (от нем. Kraftmehl через польск. krochmal) — это мучнистая часть семян, белый порошок, который добывали из пшеницы или картофеля. Основатель рода мог заниматься добычей крахмала либо часто использовать его в хозяйстве, например, для подкрахмаливания белья.

Фамилия Крахмалюк построена по украинской модели с суффиксом -юк, который в западных и центральных областях Украины указывал на принадлежность к роду: «сын Крахмала». Такая словообразовательная схема типична для Подолья, Волыни и Полесья, где фамилии на -юк встречаются особенно часто. В русской традиции аналогичную роль играли суффиксы -ов и -ев, но Крахмалюк сохранил украинское окончание, что говорит о региональных корнях рода.

Прозвище Крахмал могло закрепиться за человеком не только из-за ремесла. В быту крахмал использовали для придания жёсткости ткани, и «Крахмалом» могли прозвать аккуратного хозяина, который следил за одеждой, или же, напротив, иронично — нерадивого, чья рубаха стояла колом. Вторая версия менее вероятна, но полностью исключать её нельзя: прозвища часто возникали из наблюдений за привычками человека.

В польском языке слово krochmal также означало «крахмал», и фамилия могла появиться на землях, где пересекались украинское и польское влияние — например, на Правобережной Украине. Однако суффикс -юк однозначно указывает на украинскую, а не польскую основу.

Сравните с однокоренными фамилиями: Крахмалёв (русская форма), Крахмаль, Крахмальницкий. Все они восходят к одному корню, но различаются по географии и способу образования. Крахмалюк — самая «молодая» по модели форма, типичная для периода, когда фамилии на -ук/-юк активно закреплялись в XVIII–XIX веках.

Позже прозвище Крахмал полностью заменило наследственное имя в повседневной жизни и официальных документах, а суффикс -юк окончательно оформил фамилию, передав её следующим поколениям как родовой знак.