Фамилия Крамарская — женская форма фамилии Крамарский, и её происхождение напрямую связано с профессией. В основе лежит слово «крамар» — так в юго-западных русских землях, особенно на территории современной Украины и Беларуси, называли мелкого торговца, лавочника или коробейника. Это заимствование из польского языка (kramarz), где kram означает «лавка, палатка, мелкая торговля». Таким образом, первый носитель фамилии Крамарский был, скорее всего, человеком, торговавшим вразнос или державшим небольшую лавку.

Суффикс -ский указывает на дворянский или шляхетский способ образования фамилий, но в реальности он не гарантирует знатного происхождения. В XVII–XVIII веках фамилии на -ский активно присваивались не только дворянам, но и крестьянам, мещанам и казакам, особенно на Правобережной Украине и в Речи Посполитой, где этот суффикс был распространён повсеместно. Поэтому Крамарский — это не обязательно потомок шляхтича, а скорее человек, которого «приписали» к торговому ремеслу через прозвище.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам: чаще всего она встречается в Волынской, Киевской, Подольской губерниях, а также среди белорусов. В России Крамарские — явление редкое, обычно это потомки переселенцев из Малороссии. Интересно, что однокоренные фамилии — Крамар, Крамаренко, Крамаров — встречаются гораздо чаще, но именно форма на -ский сохраняет оттенок «оседлости» или принадлежности к определённому месту: возможно, предок владел крамной лавкой или жил в районе, где такой род занятий был основным.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду профессиональных прозвищ, которые стали фамилиями без изменений корня. Здесь нет ни уменьшительных суффиксов, ни патронимических окончаний — только основа и типичный для западных земель суффикс принадлежности. Поэтому значение прозвища остаётся прозрачным даже спустя века: Крамарская — это «та, что из рода торговца».