Фамилия Крамарук звучит не по-русски, и это верная зацепка. Она украинская, причем довольно поздняя по модели образования. Чтобы понять ее смысл, нужно разобрать два элемента: корень и суффикс.

Корень «крамар» в украинском языке означает «торговец», «лавочник», а в более широком смысле — «коробейник» или «мелкий купец». Это слово пришло из польского (kramarz) и немецкого (Krämer), где значило то же самое — торговец мелким товаром, владелец лавки (kram). Предок носителя фамилии Крамарук явно занимался торговлей, держал крам — небольшую лавку или лоток.

Интереснее суффикс. В украинских фамилиях суффикс -ук/-юк — один из самых распространенных на западе и в центре Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Он указывает на потомка, ученика или человека, связанного с тем, что названо в корне. То есть Крамарук — это буквально «сын крамаря» или «помощник крамаря». Но есть нюанс: фамилии на -ук/-юк часто давали не взрослому мастеру, а молодому человеку, подмастерью или сыну, который еще не отделился от отца. Поэтому Крамарук мог означать не самого хозяина лавки, а его отпрыска или младшего родственника, помогавшего в деле.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые закрепились за крестьянами после отмены крепостного права, украинские фамилии на -ук сложились раньше, в среде казачества и свободных ремесленников. Крамаруки, скорее всего, были мещанами или казаками, жившими в местечках Правобережной Украины. Торговля была их семейным занятием, и фамилия закрепила эту профессиональную характеристику на поколения вперед.

Встречается также вариант написания «Крамарчук», где суффикс -чук — тот же самый, но с чередованием корня. Крамарук — форма более краткая, возможно, из западных говоров. Сравните с однокоренными украинскими фамилиями: Крамар, Крамаренко, Крамаров — все они указывают на одно и то же ремесло, но разными словообразовательными путями.