Фамилия Крамаров — одна из тех, что прямо указывает на занятие предка. В её основе лежит прозвище Крамар, а оно, в свою очередь, восходит к слову «крам». Так в южных и западных говорах называли мелкий товар, а крамарем — мелкого торговца, коробейника или лавочника. Человек с таким прозвищем, скорее всего, торговал вразнос или держал небольшую лавку.

Слово «крам» — не исконно русское, а заимствованное. Лингвисты связывают его с немецким Kram (мелочной товар, лавка) и голландским kraam (палатка, ларёк). В польском, украинском и белорусском языках «крам» и «крамар» закрепились прочно — настолько, что дали жизнь целому гнезду фамилий: Крамар, Крамаренко, Крамаров, Крамарчук.

Фамилия Крамаров образована по стандартной русской модели: к основе Крамар добавили патронимический суффикс -ов. Это значит, что Крамаровы — потомки Крамаря. Географически фамилия чаще встречается на юге России, в областях, граничащих с Украиной, и в казачьих регионах — там, где влияние украинского и польского языков было сильнее.

В отличие от фамилий на -енко (Крамаренко), более характерных для Украины, форма Крамаров прижилась в русской среде. Она показывает, как «профессиональное» прозвище, перейдя в фамилию, сохранило память о предке, который торговал мелким товаром — крамом.