Фамилия Крамаровы (в мужском роде — Крамаров) образована от прозвища Крамар. В основе лежит слово «крам» — «мелкий товар» (по другой версии, из украинского «крамар» — «мелочной торговец», «коробейник»). Прямое указание на профессию: Крамаром называли того, кто торговал вразнос или держал небольшую лавку. В отличие от фамилий на -ин (от имен на -а/-я), суффикс -ов здесь присоединился к основе, оканчивающейся на твердый согласный, — стандартная модель для русских фамилий от прозвищ и профессий.

Фамилия распространена в южнорусских и украинских областях, где слово «крамар» было обиходным. Встречается также вариант Крамаренко (с украинским патронимическим суффиксом -енко), что говорит об общем корне, но разной географии бытования. В центральной России Крамаровы могли появиться как переселенцы или через торговые связи.

По сословной принадлежности Крамаровы не были исключительно крестьянской или купеческой фамилией: носители встречались и среди мещан, и среди духовенства (где фамилии часто давали по характерным чертам или занятиям предка). Точное время возникновения фамилии установить сложно — процесс закрепления прозвищ в фамилии шел несколько столетий, но массово такие «профессиональные» фамилии оформлялись в XVII–XVIII веках.

В отличие от многих фамилий, где корень затемнен, Крамаров прозрачен: он сохранил не только звучание, но и прямую связь с родом занятий предка. Это делает фамилию ценным свидетельством быта и экономических отношений — мелкая торговля была повседневным явлением, а прозвище Крамар фиксировало социальную роль человека точнее, чем официальное «купец» или «торговец».