Фамилия Крамс — редкий пример, когда русская по форме фамилия имеет, скорее всего, литовские корни. Её основа — прозвище Крамс, которое связывают с литовским словом kram, то есть «голова». Скорее всего, так могли прозвать человека за заметную внешность — большую голову, — либо за острый ум и способность здраво рассуждать.

Впрочем, есть и вторая версия, более бытовая. Она возводит прозвище к литовскому глаголу krams — «хрустеть, похрустывать». В таком случае прозвище могло закрепиться за человеком по манере поведения: например, за тем, кто неторопливо и со вкусом ел, или за тем, кто имел привычку что-то грызть. Оба объяснения вполне правдоподобны, но первое — «голова» — выглядит более устойчивым для прозвища.

Сама фамилия построена по простой модели: прозвище без дополнительного суффикса. В русской традиции фамилии такого типа (Крамс, Гамс, Брамс) встречаются редко и обычно указывают на позднее оформление или иноязычное происхождение. В данном случае перед нами, вероятно, фамилия балтского корня, которая закрепилась в русской среде.

Подтверждение тому — документальное свидетельство. В Книге памяти Красноярского края упоминается Крамс Иван Антонович, 1900 года рождения, уроженец Лифляндской губернии. Он работал заведующим молочной фермой. Лифляндия — историческая область на территории современных Латвии и Эстонии, где были распространены балтские языки и фамилии. Эта запись — не просто биографическая деталь, а важный ключ: она показывает, что носители фамилии жили в Прибалтике, а затем, уже в советское время, оказались в Сибири.

Таким образом, фамилия Крамс — не русская по происхождению, но прочно вошедшая в русский именослов. Она могла означать либо «умную голову», либо «того, кто хрустит», а её носители, судя по всему, были выходцами из балтийских губерний.