Фамилия Крашталёв образована от прозвища Крашталь, которое восходит к украинскому нарицательному «кришталь», что в переводе на русский язык означает «кристалл». Можно предположить, что родоначальник Крашталевых занимался добычей и обработкой кристаллов, либо был ювелиром. Чередование согласных и/а стало результатом исторических процессов, происходивших в ходе развития языка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Крашталь, со временем получил фамилию Крашталёв.