Фамилия Кремаков звучит неожиданно резко, и первая мысль — не связано ли это с кремом? В прямом смысле — вряд ли. Скорее всего, корень здесь не «крем», а диалектное или профессиональное слово, которое со временем изменило звучание. Самый вероятный источник — прозвище Кремак, которое могло образоваться от глагола «кремать» или «крёмать». В русских говорах так называли человека, который делает что-то с напряжением, скрипом, через силу, либо того, кто постоянно ворчит, «скрипит» как несмазанное колесо. В некоторых областях «крёма» — это скупец или упрямец. То есть Кремак — человек с непростым, ворчливым или прижимистым характером.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов присоединился к прозвищу Кремак, буквально — «сын Кремака» или «из семьи Кремака». Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Крема́ков. Это указывает на то, что основа — Крема́к, а не Кре́мак. Менее вероятна, но возможна связь с тюркским корнем «керем» (щедрость, милость), но в таком случае фамилия выглядела бы иначе, например, Керемов. Славянская основа с прозвищным значением убедительнее.

Фамилия редкая и не имеет широкой географии. Встречается преимущественно в центральных регионах России и в Поволжье, но не образует плотных гнёзд. Это говорит о том, что род был немногочисленным и не дал массового потомства. В дореволюционных источниках Кремаковы могли быть крестьянами или мещанами — фамилия не выглядит дворянской или купеческой, нет и намёка на семинарское происхождение (суффикс -ский отсутствует).

Интересно, что фамилия избежала путаницы с однокоренными «кремлёвскими» словами. Кремль тут ни при чём: это заимствование из тюркского, а Кремаков — чисто русское прозвищное образование. Носители фамилии сегодня могут столкнуться с тем, что их путают с Кремневыми или Кремлёвыми, но происхождение у этих фамилий разное. Если ваш предок был Кремаком, то, скорее всего, он был человеком с характером — не злым, но себе на уме, с крепким словцом и упрямством.