Фамилия Кремер образована от немецкого Kremmer, которое в переводе на русский означает «тот, кто делает крем». Скорее всего, так могли называть как изготовителя косметического крема, так и кондитера. Возможно также, что данная фамилия ведет свое начало от слова Krimmer — «барашек, каракуль». Как известно, каракуль отличается густым, упругим, шелковистым волосяным покровом, образующим различной формы и размеров завитки. Цвет преимущественно черный, а также серый. В таком случае фамилия Кремер может указывать на род занятий предка: например, он снимал или продавал каракулевые шкурки.