Фамилия Крецу — один из тех случаев, когда происхождение лежит на поверхности, если знать язык. Основа — румынское слово creţ, то есть «вьющийся, кудрявый». Прозвище Крец, от которого пошла фамилия, давали человеку с заметной внешней чертой: кудрявыми волосами. В среде, где говорили на румынском или молдавском, такая характеристика была понятна каждому и закреплялась за родом без дополнительных пояснений.

Модель образования простая: прозвище Крец плюс типичный для восточнороманских языков суффикс принадлежности -у. Получается Крецу — «сын Креца» или «из рода Креца». В русской традиции фамилии на -у (как и на -о, -е) обычно не склоняются, что и видим: Крецу остаётся неизменной в падежах.

В народной памяти про кудри сохранилось много метких выражений, и они хорошо передают отношение к этой примете: «В добром житье кудри вьются, в худом секутся», «Одна кудря стоит рубля, другая тысячи». Прозвище могло быть не только нейтрально-описательным, но и доброжелательным — кудри в крестьянской среде часто связывали с удалью, здоровьем или молодцеватостью.

Географически фамилия Крецу плотно привязана к Молдове и северо-восточной Румынии. В России и Украине она встречается там, где исторически селились молдавские переселенцы — в Бессарабии, на Буковине, в Приднестровье. Встречаются варианты написания с одной «ц» или через «е» — Крец, но форма Крецу остаётся основной.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то в румынском ареале есть Крецулеску (с увеличительным или патронимическим суффиксом), а в русской среде аналогичную семантику передают Кудрявцев, Кудрин, Кучерявый. Но Крецу стоит особняком — она прямо указывает на язык-источник и регион происхождения, не смешиваясь со славянскими моделями.

В отличие от многих прозвищных фамилий, здесь почти нет споров об этимологии. Румынское creţ — общепризнанная основа, других убедительных версий не существует. Поэтому для носителя фамилии Крецу ответ прост: предок был кудрявым человеком, жившим в молдавской или румынской среде, а фамилия закрепилась в том виде, в каком её произносили соседи — как имя рода через суффикс -у.