Фамилия Крокас — редкая и неоднозначная по происхождению. В её основе лежит прозвище, которое могли дать по-разному, и обе версии имеют право на существование.

Первая гипотеза связывает прозвище Крокас с украинским словом «крок» — «шаг». Если это так, то прозвище относилось к характеристике человека. Крокасом могли назвать живого, подвижного, активного человека, а также того, кто выделялся походкой — например, ходил широким шагом или, наоборот, как-то иначе. Такие прозвища по манере движения встречаются во многих языках, и украинская основа здесь выглядит убедительно, особенно учитывая, что фамилия могла сформироваться на территориях, где украинские говоры были распространены.

Вторая версия ведёт к ремеслу. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля есть слово «крока» — это «уток, поперечная нитка ткани, нитка поперек основы». Если прозвище Крокас образовано от этого корня, то оно относится к «профессиональным» именованиям. Так могли назвать портного или ткача — человека, который имел дело с нитью и тканью. Эта версия менее очевидна, чем первая, поскольку слово «крока» довольно специальное, но полностью исключать её нельзя: прозвища по ремеслу — один из самых распространённых источников фамилий.

С точки зрения словообразования, фамилия Крокас не типична для русской модели, где преобладают суффиксы -ов, -ев, -ин. Окончание -ас скорее указывает на южные или западнославянские влияния, либо на то, что фамилия закрепилась в форме прозвища без дополнительного суффикса. Такое встречается у фамилий украинского, белорусского или польского происхождения.

Однозначно сказать, какая из версий верна, сложно. Обе гипотезы рабочие, но первая — «шаг» — кажется более естественной для прозвища, которое могли дать в быту. В любом случае, фамилия Крокас хранит память о прозвище предка — либо по его характеру и походке, либо по профессии.