Фамилия Крокос — редкий случай, когда мы почти наверняка знаем исходное слово, но не знаем, как оно попало в русскую фамильную систему. В отличие от большинства русских фамилий, образованных от крестильных имён, прозвищ или названий ремёсел, здесь основа — греческое κρόκος, то есть «шафран» или «крокус». Это растение, из рылец которого добывали пряность и жёлтый краситель.

Самый простой и логичный путь: фамилию могли дать в духовной среде. Выпускники семинарий нередко получали «цветочные» фамилии по названиям растений на латыни или греческом — так появились Гиацинтовы, Розовы, Фиалковские. Крокос могла стать фамилией семинариста, которого «переименовали» в честь крокуса. Но есть нюанс: классические семинарские фамилии обычно имеют суффиксы -ов, -ин, -ский, а здесь — чистая основа без суффикса, что для русского языка нетипично. Это наводит на мысль, что фамилия могла прийти уже в готовом виде.

Версия вторая — греческая. Выходцы из Греции, переселявшиеся в Россию (особенно в XVIII–XIX веках в Новороссию и Крым), приносили с собой фамилии, которые на русской почве почти не менялись. Крокос могла быть одной из них. В самой Греции фамилия Κρόκος встречается — её могли дать торговцу шафраном, красильщику или жителю местечка с таким названием. В пользу этой версии говорит и то, что суффикс -ос в русском языке не продуктивен, а в греческом — обычное окончание мужских фамилий.

Третья, самая спорная версия — искусственное происхождение. В советское время при смене паспортов или «улучшении» неблагозвучных фамилий иногда брали красивые греческие или латинские названия. Но для Крокос это маловероятно: слишком специфическое слово, не похожее на типовые «советские новоделы».

География фамилии сегодня — юг России, Украина, немного в Беларуси. Встречается редко, что подтверждает: перед нами не массовая модель, а локальный или единичный случай. Сословно предки могли быть кем угодно: от священника до греческого переселенца-торговца. Точнее сказать трудно без генеалогического поиска по конкретной семье, но главное ясно: фамилия Крокос не случайна и не образована от бытового прозвища — за ней стоит либо растение, либо человек, принёсший это слово из другой культуры.