Фамилия Крупанин — одна из тех, что образована от прозвища, связанного с едой или продуктами. Основа здесь — «крупа». В древнерусском языке это слово означало любую зерновую пищу: гречку, овёс, ячмень. Прозвище Крупа, от которого пошла фамилия, могли дать либо торговцу крупой, либо человеку, который её производил — например, мельнику или работнику на крупорушке. Но есть и другая, бытовая версия: в говорах «крупой» иногда называли полного, дородного человека, как бы «наливного» и сытого. В этом случае прозвище описывало внешность, а не занятие.

Суффикс «-анин» (в современном виде «-анин») в русских фамилиях встречается редко, и это сразу выделяет Крупанина среди более частых Круповых, Крупениных или Крупкиных. Модель на «-анин» обычно указывала на принадлежность к определённой местности или общине (как в фамилиях Дворянинов, Горожанинов), но в случае с Крупаниным суффикс мог присоединиться к прозвищу по аналогии с этими моделями, усиливая значение «человек, связанный с крупой». В некоторых говорах «крупанин» — это и есть тот, кто торгует крупой на базаре, то есть прозвище сразу закрепилось в полной форме, без сокращения.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным русским областям, где крупяное производство было развито. Встречается она и на Урале, куда переселенцы принесли её в XVII–XVIII веках. В архивных записях Крупанины фигурируют среди крестьян и мещан, реже — среди купцов, что логично: торговля крупой была делом небогатых людей, а не крупных предпринимателей.

Интересно, что фамилия не имеет альтернативных версий от личных имён или тюркских корней — это редкий случай, когда происхождение почти не вызывает споров. Если ваш предок был Крупаниным, он с высокой вероятностью либо молол зерно, либо торговал им, либо получил прозвище за плотное телосложение.