Фамилия Крупашев образована по модели, которая встречается реже, чем привычные «-ов» и «-ев». Суффикс «-ашев» на первый взгляд кажется патронимическим (указывающим на отца), но по происхождению это, скорее всего, прозвищная или профессиональная основа. Если бы фамилия была чисто «русской» в смысле происхождения от имени Крупаш, то логичнее было бы ожидать форму Крупашин (от основы на -а). Наличие суффикса «-ев» при основе на твёрдый согласный — несостыковка, которая намекает на иной путь.

Корень «круп-» в русских фамилиях обычно связан с крупой как продуктом питания. Прозвище Крупа мог получить торговец крупой, мельник или человек, занимавшийся её переработкой. Но форма «Крупаш» — не просто «крупа», а скорее прозвище с уменьшительным или уничижительным оттенком (как «малыш», «глупыш»). В диалектах слово «крупаш» могло означать не только мелкую крупу, но и человека маленького роста или щуплого телосложения — «крупушка», «крупинка». Вторая версия: «Крупаш» — это переделка крестильного имени. Например, имя Кир (греч. Kyros — «господин, владыка») в народной речи могло звучать как Кирюша, а от него — Кирюпа, Крупа, Крупаш. Такая цепочка (Кир → Кирюша → Кирюпа → Крупа) зафиксирована в ономастике, в частности, в работах В. А. Никонова, который отмечал, что имена нередко «съезжали» в сторону созвучных бытовых слов.

Географически фамилия Крупашев тяготеет к центральным и южным регионам России, но не является массовой. Встречается в Ростовской, Воронежской областях, а также на Украине (в форме Крупаш). Это говорит о том, что основа могла сформироваться в среде, где смешивались русские и украинские говоры.

Сословная принадлежность первых носителей, скорее всего, крестьянская или мещанская. Фамилии на «-ашев» часто возникали в среде, где прозвища были более живыми и конкретными, чем книжные крестильные формы. Точных дат появления фамилии нет, но её модель характерна для XVI–XVII веков, когда активно шёл процесс закрепления прозвищ в качестве наследственных.

Сравните с однокоренными: Крупин (от «крупа»), Крупенин (от «крупеник» — каша), Крупачёв (от «крупач» — торговец крупой). Крупашев стоит особняком — суффикс «-аш» придаёт основе не столько профессиональный, сколько личностный оттенок: так могли назвать не за ремесло, а за внешность или характер. Если ваш предок был Крупаш, то он, вероятно, был либо мелким, как зёрнышко, либо, наоборот, человеком с «крупной» статью — в диалектах слово могло иметь противоположные значения.