Фамилия Крупчикова — женская форма, в основе которой лежит мужское прозвище Крупчик. Разбирать её стоит с суффикса: -ов указывает на принадлежность («чей?»), а конечное -а — на женский род. В старых документах и быту такую фамилию часто записывали за вдовой или дочерью, а мужские варианты (Крупчиков) встречаются реже.

Само прозвище Крупчик напрямую связано с крупой — «семена хлебных злаков, крупно смолотые». Скорее всего, предок носителя фамилии занимался изготовлением или продажей крупы: молол зерно, торговал гречкой, овсом, ячменём. На Руси такое ремесло было повсеместным, поэтому прозвище могло возникнуть независимо в разных регионах.

Менее очевидная, но возможная версия отсылает к слову «крупка» — так в старину иносказательно называли порох. Если прозвище пошло от этого корня, то Крупчиком могли прозвать солдата, порохового мастера или торговца зельем. Версия спорная, но имеет право на существование, особенно в тех краях, где были пороховые мельницы или гарнизоны.

Ещё одно редкое значение — изготовитель крупенички (каши из крупы с добавками). В народе так могли прозвать повара или хозяина, у которого особенно удавалось это блюдо.

Словообразовательная модель проста: суффикс -чик в прозвище указывает на уменьшительность или, скорее, на принадлежность к занятию (сравните: бондарь — бондарчик, мельник — мельничик). То есть Крупчик — не просто «маленькая крупа», а «человек, имеющий дело с крупой». Со временем это прозвище закрепилось за родом, и потомки стали Крупчиковыми.

Фамилия редкая, в списках массовых не значится. Встречается преимущественно в центральных и южных областях России, где было развито земледелие и переработка зерна. В дворянских родословных книгах не отмечена — скорее всего, крестьянского или мещанского происхождения.