Фамилия Крупичатова — редкая и сразу бросается в глаза своим суффиксом. В русских фамилиях чаще встречаются формы на -ов/-ев или -ин, а здесь мы видим -атов/-ятов, что выдает книжное, искусственное происхождение. Такие фамилии нередко давали в духовных училищах и семинариях в XIX веке: наставники переделывали бытовые прозвища или названия предметов в «ученые» фамилии по латинскому или греческому образцу. Так что Крупичатова — почти наверняка фамилия из духовного сословия.

Основа — «крупичатый», то есть «состоящий из крупинок, зернистый». В русских говорах так могли сказать о рассыпчатом снеге, о сыпучем продукте, но прямой бытовой смысл — «приготовленный из крупы». В семинарской среде это могло быть прозвище нерадивого ученика, которому доставалась каша, или, наоборот, прозвище сына дьячка по прозванию Крупичатый — человека плотного, «крупчатого» телосложения. Вторая версия: фамилию могли дать по названию блюда — «крупичатая каша» — как намек на скромное, простое происхождение.

Мужской вариант фамилии — Крупичатов. Женская форма на -а указывает, что перед нами потомки по женской линии или носительница фамилии. Поскольку фамилия искусственная, она не привязана к конкретной местности: ее носители встречаются разрозненно, чаще всего в центральных губерниях России, где работали духовные училища.

Сравните с однокоренными фамилиями: Крупин, Крупинин, Крупицкий. Все они образованы от «крупа», но суффикс -атов/-ятов — самый редкий и самый «семинарский». Если бы предок был просто крестьянином, его записали бы как Крупин. А Крупичатов — это уже след нарочитого, книжного переосмысления, характерного для среды, где ценили «благозвучные» фамилии.

Прозвище Крупичатый могло закрепиться и в миру — за торговцем крупой или за человеком с рябой, «крупитчатой» кожей. Но в таком случае фамилия скорее приняла бы форму Крупичатов без изменения суффикса. Сохранение именно -атов в женском варианте подтверждает: фамилия не стихийная, а данная при поступлении в училище. Так что Крупичатова — это не про профессию, а про социальный слой: деды, скорее всего, служили в церкви.