Фамилия Круписчатых звучит необычно и сразу привлекает внимание своей редкостью. Её не встретишь в списках распространённых русских фамилий, и это не случайно: перед нами яркий пример северного типа фамилий на -их/-ых. Такая модель типична для Архангельской, Вологодской, Вятской губерний и Сибири, куда переселенцы принесли эту традицию. Фамилии на -их отвечали на вопрос «чьи вы будете?» и обозначали принадлежность целой семье или роду: Круписчатых — это «из семьи Круписчатых», где главу рода когда-то прозвали Крупиской или Круписчатым.

Основа фамилии — корень «круп-», связанный со словом «крупа». Вероятнее всего, прозвище Круписка или Круписчатый дали человеку, имевшему отношение к торговле или производству крупы: мельнику, крупянику, торговцу на базаре. В говорах «круписчатый» могло означать «сделанный из крупы» или «похожий на крупу», но применительно к человеку это явно прозвище по роду занятий. В пользу такой версии говорит и то, что фамилии, образованные от названий продуктов и ремёсел, очень часты в крестьянской среде: Мельников, Торговцев, Крупеников. Круписчатых — более редкий вариант, сохранивший архаичную форму с суффиксом -чат-, который в современном языке почти не используется.

Менее вероятна, но возможна связь с диалектным словом «крупица» (крошка, частица) — тогда прозвище могло относиться к человеку маленького роста или щепетильному, аккуратному. Однако ремесленная версия выглядит убедительнее: такие прозвища давали по делу, которое кормило семью. Сословно носители фамилии, скорее всего, были государственными или помещичьими крестьянами, реже — мещанами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Сегодня Круписчатых — фамилия редкая. По открытым данным переписей, её носители живут в основном в Кировской области и на Урале, что совпадает с ареалом фамилий на -их. Встречаются варианты написания: Круписчатый (в мужском роде) и Круписчатая (в женском), но форма «Круписчатых» как исходная, родовое имя, не склоняется и остаётся неизменной для всех членов семьи — это ещё один признак северной традиции. Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка жили на Русском Севере и занимались переработкой зерна.