Фамилия Крышовы (в мужском роде — Крышов) происходит от личного прозвища Крыший. В основе лежит слово «крыша» — не только как покрытие строения, но и в переносном смысле: прикрытие, защита, дом. Такое прозвище чаще всего давали по роду занятий: кровельщику, который крыл крыши. Это одна из самых очевидных версий, и она согласуется с распространённой моделью русских фамилий, образованных от названия ремесла.

Есть и вторая гипотеза, которая уводит в белорусский язык. Глагол «крыць» означает «оберегать», «покрывать заботой». В таком случае Крышим могли прозвать главу семьи, который берёг и опекал родных, был для них надёжным тылом. Эта версия менее очевидна, но лингвистически возможна: чередование «ы/и» в корне встречается в славянских говорах.

Словообразовательная модель проста: основа Крыш- плюс суффикс -ов, типичный для русских фамилий, указывающий на принадлежность («чей?» — Крышов). Суффикс -ий в прозвище (Крыший) — редкий, но встречающийся вариант, который мог обозначать носителя признака (ср. Глухой, Косой). Такая форма прозвища — Крыший — сама по себе нечаста, и это придаёт фамилии дополнительную характерность.

Точное место и время возникновения фамилии Крышов установить трудно. Процесс становления русских фамилий шёл несколько столетий, и подобные «профессиональные» прозвища могли закрепиться в разных регионах независимо друг от друга. Однако ясно одно: фамилия Крышов — не случайный набор звуков, а отражение быта, языка и социального уклада тех, кто её носил.