Фамилия Купчев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Купчий относится к числу так называемых «профессиональных» именований, указывающих на род занятий предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Купчий, со временем получил фамилию Купчев. О точном месте и времени возникновения фамилии Купчев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Купчев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.