Фамилия Курносенко — типичный пример украинской фамилии, образованной от прозвища с помощью патронимического суффикса -енко. Эта модель, широко распространенная в Левобережной Украине, буквально означает «сын» или «потомок»: Курносенко — сын Курносого.

В основе фамилии лежит прозвище Курносый. Самое прямое объяснение — так называли человека с маленьким, вздернутым или аккуратным носом. Однако, если копнуть глубже, слово «курносый» родственно глаголу «корнать» — «коротать, обрезывать, остригать». То есть изначальный смысл — «тот, у кого нос как бы обрезан, укорочен». Это не обязательно было обидным прозвищем, скорее — меткой внешней приметой, по которой человека отличали в деревне.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «курноситься» означало «важничать, зазнаваться, вести себя надменно». Тогда Курносым могли прозвать не за форму носа, а за характер — человека, который «задирает нос» перед другими. Эта версия встречается реже, но имеет право на существование: прозвища часто давались по поведению, а не только по внешности.

Сама фамилия Курносенко закрепилась в украинской ономастике достаточно прочно. Её однокоренные «родственники» — Курносов, Курносый, Курносиков — разошлись по разным регионам, но именно форма на -енко выдает украинское происхождение носителя. Встречается она чаще всего в центральных и восточных областях Украины, а также среди потомков переселенцев на Кубани и в Сибири.

Таким образом, предок современных Курносенко был человеком с характерной внешностью — курносым, либо, что менее вероятно, с заметной чертой поведения — заносчивостью. Фамилия не указывает на принадлежность к знатному роду или ремеслу, но зато честно сохраняет живую деталь из жизни далекого предка.