Фамилия Куртуктов — редкая и тюркская по происхождению. Её основа — личное имя Куртукт, которое в тюркских языках (вероятнее всего, казахском, ногайском или каракалпакском) означает «счастливый», «благословенный» или «имеющий счастье». Слово образовано от «кұт» (счастье, благодать, удача) с присоединением аффикса обладания «-ты/-ті», то есть «кұтты» — «счастливый», а форма «Куртукт» — это слегка русифицированная передача этого звучания.

Фамилия образована по славянской модели: к основе Куртукт добавлен патронимический суффикс -ов. Это типичная история для многих тюркских фамилий в России: русские писцы или чиновники, фиксируя прозвище или имя человека, добавляли к нему окончание «-ов», чтобы получить фамилию по отцу. Таким образом, Куртуктов — буквально «сын Куртукта» или «из рода Куртуктовых».

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически жили тюркские народы в смешанном составе с русскими: это Нижнее Поволжье (Астраханская область, Калмыкия), Приуралье (Оренбуржье), а также Северный Кавказ (Ставрополье). Встречается она и у казахов, но в форме Куртуктов или Куртуктов — с русским окончанием, что указывает на давнюю фиксацию в документах Российской империи.

В отличие от фамилий на «-ин» (типа Куртуктин), суффикс «-ов» здесь не указывает на принадлежность по матери или на прозвище с мягкой основой. Это именно «отчество» от мужского имени. Само имя Куртукт не было широко распространено, поэтому фамилия осталась малочисленной — её носителей можно пересчитать буквально по десяткам. Спорных версий здесь нет: этимология прозрачна, а альтернативные толкования (например, от «курт» — волк, червь) отпадают, так как не дают осмысленного суффиксального образования. Предки современных Куртуктовых были, скорее всего, кочевниками-скотоводами или казаками, принявшими фамилию при переписях в XIX веке.