Фамилия Куртюков — относительно редкая и звучит необычно. Скорее всего, её обладатель встречал вопросы о происхождении своей фамилии, а ответ кроется в старом русском прозвище или диалектном слове.

В основе фамилии лежит, вероятнее всего, прозвище Куртюк. В русских говорах, особенно южных и волжских, словом «куртюк» называли человека небольшого роста, коренастого или плотного. «Куртюк» — это тот же «коротыш», только от тюркского корня «курт» (короткий, усечённый). Прозвище давали не в обиду, а как меткую бытовую характеристику внешности — в деревне такое сразу прилипало к человеку.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским словом «курт» (волк). В этом случае Куртюк — это «волчонок» или «волк», но тогда фамилия звучала бы скорее как Куртов или Куртюков, а форма Куртюк могла возникнуть под влиянием русского суффикса -юк, который часто образовывал имена от тюркских основ (сравните: Татарчук, Казачюк).

Модель образования фамилии стандартна для русского Северо-Востока и Сибири: суффикс -ов присоединился к прозвищу Куртюк. Это типичная модель для фамилий, возникших в XV–XVII веках, когда прозвище отца закреплялось за детьми. Важно, что суффикс -юк в основе (Курт-юк) указывает на уменьшительно-ласкательную или пренебрежительную форму, то есть Куртюк — это не просто «короткий», а «коротышка», что делает фамилию живой и образной.

Географически фамилия Куртюков встречается в основном в Поволжье и на Урале, что подтверждает её связь с диалектной лексикой этих регионов. Встречаются и однокоренные варианты — Куртяков, Куртюгин, все они восходят к той же основе «курт» (короткий). Таким образом, предок носителя фамилии был, скорее всего, крестьянином или ремесленником, получившим меткое прозвище за свою приземистую фигуру, и это прозвище закрепилось за его родом на века.