Фамилия Курянский — типичный пример того, как географическое название становится родовым именем. Её основа — топоним Курья, а суффикс -ск- указывает на принадлежность к местности. Такие фамилии обычно получали дворяне по названию своего поместья или, реже, крестьяне, переселившиеся из какого-то села. В русской ономастике модель «название села + -ский» — одна из самых продуктивных, особенно в среде духовенства и служилого дворянства.

Курья — не единичное название. В России десятки деревень и речек с таким именем. Слово «курья» в диалектах означает речной залив, старицу, глухой рукав реки. В Архангельской, Вологодской, Пермской областях и в Сибири это слово в ходу до сих пор. Соответственно, предок Курянских мог быть выходцем из деревни Курья, стоявшей на излучине или у старицы. Вторая, менее вероятная версия — связь с рекой Кур (в Курской области или в Закавказье), но это спорно, так как фамилия Курянский чаще встречается на Русском Севере и Урале, а не в черноземье.

Стоит обратить внимание на окончание -янский. Это не опечатка и не вариант «Курский». В русских фамилиях суффикс -янск- может указывать на притяжательность или принадлежность к чему-то через промежуточное прилагательное: Курья → курьянский → Курянский. Такая форма характерна для северных говоров, где любили добавлять -ян- к основе. Если бы фамилия была просто «Курский», она указывала бы на город Курск. Но Курянский — это связь с конкретной деревней Курья, а не с губернским центром.

В архивных записях фамилия встречается с XVII века среди крестьян и посадских людей Поморья. Позже, в XIX веке, её могли получить семинаристы — по названию села, откуда происходил род. Сословный состав носителей был пёстрым: от государственных крестьян до купцов, но аристократических родов среди Курянских практически нет. Это фамилия людей, крепко связанных с землёй и водой — с теми самыми курьями, где ставили деревни и ловили рыбу.