Фамилия Куржупов звучит редко и сразу обращает на себя внимание нехарактерным для русской ономастики корнем. В отличие от распространенных фамилий на -ов, образованных от канонических имен или профессий, здесь основа явно тюркская. Причем суффикс -ов указывает на то, что фамилия формировалась в русской языковой среде: носитель получил прозвище Куржуп, а его потомки стали Куржуповы.

Чтобы понять исходное прозвище, нужно разобрать его на части. Вероятнее всего, в основе лежит тюркское слово «куржуп» или близкое к нему «куржун» — так называли перемётную суму, кожаный мешок для дорожных вещей, который всадники крепили к седлу. Такую вещь часто шили из цельного куска кожи, она была вместительной и незаменимой в пути. Прозвище Куржуп могли дать человеку, который либо занимался изготовлением таких сум (кожевник, шорник), либо, в переносном смысле, был «мешковатым», неповоротливым, или же, наоборот, запасливым и хозяйственным, как тот, кто всегда носит с собой всё необходимое.

Вторая, менее очевидная версия, связывает прозвище с диалектным тюркским глаголом, означающим «сморщивать», «собирать в складки». В этом случае Куржупом могли назвать человека с морщинистым лицом или того, кто постоянно хмурится. Однако первая версия — с перемётной сумой — представляется более убедительной, так как предметные прозвища по роду занятий были широко распространены у тюркских народов, а затем переходили в русские фамилии при смешанных браках или при переселении.

Географически фамилия Куржупов тяготеет к регионам, где исторически был силён тюркский субстрат: Поволжье (особенно Башкортостан, Татарстан), Оренбуржье, а также Северный Кавказ. Встречается она и у казахов, и у башкир, и у русских, издавна живших по соседству. Чаще всего предки носителя фамилии были либо ремесленниками, связанными с кожевенным делом, либо скотоводами, кочевавшими со своим нехитрым скарбом в тех самых куржупах.

С точки зрения словообразования, фамилия проста: основа Куржуп + типичный русский патронимический суффикс -ов, означающий «сын Куржупа». В дореволюционной России такие фамилии чаще всего встречались у крестьян и казаков, реже — у купцов. Дворянской фамилией Куржупов, скорее всего, не была — для этого нужны были бы документы, подтверждающие службу, а прозвище по сумке для такого статуса слишком бытовое.