Фамилия Куюмджиев — редкий для России пример, где основа происходит из тюркского языка, а суффикс — типично славянский, болгарский. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, которые образовывались от крестильных имён или прозвищ, эта фамилия указывает на конкретное ремесло. Разберём её по частям.

Корень «куюмджи» восходит к турецкому слову «kuyumcu» (произносится «куюмджу»), что означает «ювелир» или «серебряных дел мастер». В османской Турции и на Балканах так называли ремесленников, работавших с драгоценными металлами. Само слово «куюм» (или «куйум») — это арабское заимствование со значением «литьё», «плавка». Таким образом, исходное прозвище Куюмджи давали человеку, который занимался литьём и обработкой золота или серебра.

Суффикс «-ев» в окончании — не русский, а болгарский притяжательный показатель. В Болгарии фамилии образуются по той же схеме, что и в восточнославянских языках: от прозвища отца с помощью суффикса -ов/-ев. Куюмджиев буквально означает «сын ювелира» или «принадлежащий ювелиру». Носители этой фамилии — почти наверняка потомки болгар, которые могли переселиться на территорию Российской империи, например, во время русско-турецких войн XIX века, или же это болгарские эмигранты.

Интересная деталь: в самой Турции фамилия звучала бы как Куюмджу (Kuyumcu) или Куюмджуоглу (Kuyumcuoğlu — «сын ювелира»). Вариант с суффиксом -ев характерен именно для болгарской ономастики, где тюркские основы легко адаптировались под славянские модели. В русском языке фамилия встречается крайне редко, в основном в среде потомков болгарских переселенцев на юге России (Крым, Одесская область, Запорожье) или в среде болгарской диаспоры.

Однокоренных фамилий в русском контексте практически нет, но есть болгарские аналоги: Куюмджийски, Куюмджиян (с армянским суффиксом). Социальный контекст прост: предки носителя фамилии были не крестьянами, а городскими ремесленниками — ювелирами, что в условиях Османской империи давало определённый статус и доход.