Прозвище Квасок восходит к нарицательному «квас» - «кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях». Поэтому прозвище Квасок, легшее в основу фамилии, мог получить не только тот, кто варит квас и торгует им, но и кожевенник, ремесленник. э., описания весьма похожих на Квасков напитков сделали также Гиппократ, Геродот и Плиний Старший.