Фамилия Кветницкий — редкий пример польско-украинского пограничья, где славянский корень встретился с дворянским суффиксом. В основе лежит польское слово kwiat («цветок»), но не в прямом значении, а через цепочку прозвищ: Кветка, Кветко, Квет. В польской и западноукраинской традиции так могли называть либо садовника, торгующего цветами, либо человека с цветущим, румяным лицом. Суффикс -ицк- указывает на шляхетское происхождение: в Речи Посполитой фамилии на -ский/-цкий носили в основном дворяне, владевшие землёй. Кветницкие, скорее всего, получили фамилию по названию усадьбы или местечка Кветница (такие топонимы встречаются в Польше и на Волыни), а не по ремеслу напрямую.

Любопытно, что в русской среде фамилия могла трансформироваться под влиянием местных говоров: в документах XIX века встречаются варианты «Кветницкий» и «Кветницкой» — последний характерен для южнорусского произношения, где окончание -ой закреплялось за дворянскими фамилиями. В отличие от массовых Кветков или Кветко, форма с суффиксом -цкий сразу выдаёт социальный статус: это не крестьянская фамилия, а род, имевший герб (скорее всего, «Квет» или «Наленч» — польские гербы, где встречаются цветочные мотивы).

Не путайте Кветницких с однокоренными «Квитницкими»: последние — украинский вариант от «квіт» (тоже «цветок»), но без польского дворянского оттенка. Кветницкие же, по архивным данным, селились компактно на территории бывшего Великого княжества Литовского — в нынешних Гродненской и Брестской областях, а также на Волыни. После разделов Речи Посполитой многие из них перешли на русскую службу, сохранив написание фамилии, но потеряв гербовые привилегии.

Если ваши предки — Кветницкие, ищите корни в метрических книгах католических или униатских приходов западных губерний Российской империи. Фамилия нечастая, но в интернете встречаются упоминания Кветницких среди мелкопоместной шляхты XVIII–XIX веков — это хорошая зацепка для генеалогического поиска.