Фамилия Лакомский — это типичный пример фамилии, образованной от прозвища через суффикс -ский, который в восточнославянской традиции часто указывал на дворянское или шляхетское происхождение, хотя позже закрепился и у других сословий. В основе фамилии лежит прозвище Лакомый. И здесь открывается не одно, а как минимум два смысловых русла.

Первое и самое очевидное: прозвище дали человеку, любившему «лакомое» — вкусную, сладкую, изысканную пищу, которая шла не для насыщения, а для услады вкуса. В старину так могли назвать того, кто не отказывал себе в роскошных яствах, или, напротив, румяного, упитанного человека, который, что называется, «любил поесть». Но был и другой оттенок: глагол «лакомить» означал не только самому лакомиться, но и угощать других. Поэтому Лакомым нередко называли хлебосольного, гостеприимного хозяина, который любил и умел вкусно накормить.

Вторая версия менее сладкая, но не менее убедительная. Она отсылает к слову «лакомка» — так в некоторых говорах называли поясной подвесной карман, нищенскую суму или крестьянскую котомку, в которой носили еду в поле или в дорогу. Если следовать этой логике, прозвище Лакомый мог получить не гурман, а, наоборот, бедняк или странник, постоянно носивший с собой эту самую суму. Или же крестьянин, чья работа была связана с полевыми выходами, где без «лакомки» не обойтись.

В любом случае, прозвище Лакомый закрепилось как наследственное имя, а фамилия Лакомский, по сути, отвечает на вопрос «чей?» — то есть сын, потомок Лакомого. Суффикс -ский в данном случае мог появиться под влиянием моды на фамилии польского образца, особенно в западных и южных регионах России, на Украине и в Беларуси. Сравните с однокоренными фамилиями: Лакомов, Лакомкин — они образованы по более простой, «крестьянской» модели с суффиксами -ов и -ин, тогда как Лакомский звучит как фамилия, возможно, вышедшая из мещанской или служилой среды.