Фамилия Лапуста звучит на слух необычно, но её происхождение укладывается в логику русских прозвищ. Скорее всего, в её основе лежит глагол «лапушить». В словаре Владимира Даля это слово имеет значение «пушить, бранить, журить». Исходя из этого, прозвище Лапуста мог получить человек вспыльчивый, порывистый, горячий — тот, кто часто и громко выговаривал другим.

Существует и вторая версия, которая уводит нас на юг. На Украине есть слово «лапастый» — «с большими руками». Если принять эту гипотезу, то прозвище Лапуста отражало не характер, а внешность: предок обладал крупными, широкими ладонями. Такие прозвища по физическим особенностям были очень распространены в крестьянской среде.

Обратите внимание на окончание фамилии: -а. Это типично для украинских и белорусских фамилий, которые часто не имели суффикса, а просто застывали в форме прозвища (сравните: Шевченко, Голова, Нечай). Лапуста — как раз такой случай. В русской традиции аналогичное прозвище скорее оформилось бы суффиксом -ов: Лапустин или Лапустов.

Так что, выбирая между двумя версиями, стоит помнить: прозвища по внешности давали охотнее и чаще, чем по редкому глаголу «лапушить». Поэтому версия с «лапастым» предком выглядит чуть более правдоподобной, хотя полностью исключать вариант с горячим характером тоже нельзя.