Фамилия Лапуста образована от прозвища Лапуста, в основе которого, скорее всего, лежит глагол «лапушить». Даля это слово трактуется как «пушить, бранить, журить». Вполне вероятно, что это прозвище получил вспыльчивый, порывистый, горячий человек. По другой версии, прозвище Лапуста ведет свое начало от украинского нарицательного «лапастый», то есть «с большими руками». В этом случае данное прозвище отражает особенности внешности предка.