Фамилия Ласеев — одна из тех, где за простым звучанием скрывается сразу несколько возможных историй. В её основе лежит либо личное имя, либо прозвище, и разобраться в этом помогает география и словообразовательная модель.

Фамилия образована с помощью патронимического суффикса -ев, который присоединяется к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или шипящий. В данном случае основа — «Ласе(й)». Наиболее вероятная версия: Ласеев произошло от имени Лазарь или его просторечной формы Лазорь. В русских говорах имя Лазарь нередко сокращали до Лас, а затем добавляли уменьшительно-ласкательный суффикс -ей, получая Ласей. Отсюда и фамилия: «сын Ласея». Такая модель типична для русских фамилий XIX века, когда полное имя в быту заменяли короткой формой, а потом закрепляли её в документах.

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — связь с прозвищем Ласый. В диалектах русского языка «ласый» могло означать «лакомка», «сладкоежка» или, в некоторых областях, «льстивый, угодливый человек». В таком случае Ласеев — потомок того, кого прозвали за любовь к сладкому или за манеру льстить. Однако эта гипотеза слабее, так как прозвище Ласый давало бы фамилию Ласов, а не Ласеев. Форма на -еев чаще указывает на имя, а не на прилагательное.

Фамилия редкая, не входит в число массовых. Встречается в основном в центральных и южных регионах России, что косвенно подтверждает связь с именем Лазарь, популярным в православной среде. В отличие, например, от фамилии Лазарев, Ласеев сохранила более архаичную и диалектную форму имени — Ласей, которая почти не употребляется сейчас, но оставила след в документах.

Таким образом, носитель фамилии Ласеев, скорее всего, потомок человека, которого в быту звали Ласей — сокращённым вариантом крестильного имени Лазарь.