Фамилия Ласун происходит от прозвища, которое могло иметь два разных значения. В смоленских и псковских говорах ласуном называли лакомку, сладкоежку — того, кто любит «лакомиться», то есть есть сладости или вкусную еду. Такое прозвище указывало на характер или привычки предка: либо он был большим любителем сладкого, либо просто ценил хорошую еду.

Вторая версия связывает прозвище с нарицательным «ласа» — так в некоторых диалектах называли гладкую полосу на чем-либо того же цвета. В этом случае Ласун мог получить прозвище из-за какой-то внешней особенности, например, из-за полосатой одежды или необычного пятна на лице. Однако первая версия — от слова «лакомка» — встречается в источниках чаще и считается основной.

Фамилия образована по простой и распространенной модели: к основе прозвища «Ласун» не добавляли никаких суффиксов, она осталась в чистом виде. Такие «неоформленные» фамилии типичны для украинской и белорусской традиции, а на севере и в центральной части России их чаще переделывали в Ласунова или Ласунина. Встречаемость фамилии Ласун без изменений указывает на то, что корни семьи, скорее всего, лежат в западнорусских или южнорусских землях, где подобная словообразовательная модель была нормой.

В русских говорах слово «ласый» означало и «патлатый, лохматый» (от «ласа» — прядь волос), что добавляет еще один возможный оттенок прозвищу. Если предок выделялся длинными или неопрятными волосами, его тоже могли прозвать Ласун. Таким образом, фамилия объединяет сразу несколько народных характеристик: любовь к сладкому, приметную внешность или даже небрежный вид.